Miniburguer

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Tempo de preparo:
2h
Rendimento:
12 unidades
Dificuldade:
Fácil

Ingredientes

  • 500g de fraldinha moída
  • 200g de acém moído
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • 6 minipães de milho
  • 6 minipães australianos
  • 6 fatias de queijo provolone
  • 12 fatias de bacon fritas
  • 6 fatias de queijo cheddar

Cebola caramelizada:

  • 2 cebolas roxas fatiadas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • Sal a gosto

Maionese:

  • 1 ovo cozido gelado
  • 1/2 xícara (chá) de leite gelado
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • Sal a gosto

Batata frita, ketchup e mostarda para acompanhar

 

Modo de Preparo

 

Para a maionese, coloque o ovo e o leite no liquidificador e comece a bater em velocidade média, adicionando o óleo em fio até dar ponto. Se preciso, adicione mais óleo. Tempere com sal e reserve na geladeira. Para a cebola caramelizada, coloque a cebola, a manteiga e o açúcar em uma frigideira e deixe fritar em fogo baixo até caramelizar. Adicione o shoyu e o sal, misture e desligue o fogo. Para o hambúrguer, misture a fraldinha, o acém, 2 colheres do azeite e uma pitada de sal, amassando bem com as mãos. Modele hambúrgueres pequenos, apertando para que fiquem compactos. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto com o restante do azeite, em fogo alto e frite os hambúrgueres, aos poucos, até dourarem. Para montagem, abra os pães ao meio e passe maionese por eles. Nos de milho coloque 1 hambúrguer, 1 fatia de provolone, 1 fatia de bacon e um pouco da cebola caramelizada. Nos pães australianos, coloque 1 hambúrguer, 1 fatia de queijo cheddar, 1 fatia de bacon e um pouco da cebola caramelizada. Espete cada um com palito e sirva acompanhado da maionese restante, batata, ketchup e mostarda.

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2 Comentários

  1. Bom Dia!
    Ah, como eu te amo e admiro seu trabalho!!!
    Conquistou seu espaço sem pisar ou humilhar quem quer que fosse, isso eh TALENTO!!
    SOMENTE POSSO DESEJAR SAUDE; PAZ E TUDO DE MELHOR QUE DEUS PUDER LHE DAR!!!
    A senhora eh muito fofa !!!!
    BEIJOS NO LINDO E DOCE CORAÇAO!!!

  2. Eu gostaria de aprender a fazer coxinha para ajudar no orçamento , mas queria a sua porque você começou sem medo e eu quero ter a garra que você teve. Mirian

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