Rosca de chocolate com coco

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Tempo de preparo:
1h20(+1h de descanso)
Rendimento:
10 porções
Dificuldade:
Fácil

Ingredientes

  • 30g de fermento biológico fresco
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 gemas
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 6 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 1 gema para pincelar
  • Coco ralado grosso para polvilhar

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/3 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 e ½ xícara (chá) de coco ralado

Cobertura:

  • ½  lata de leite condensado
  • 1/3 xícara (chá) de leite de coco

Modo de Preparo

Para o recheio misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura e desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. No liquidificador bata o fermento, o leite, a margarina, o açúcar, as gemas e o chocolate, coloque em uma tigela e vá acrescentando a farinha, aos poucos, até que ao sovar não grude nas mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Sove a massa, divida em bolinhas. Abra cada bolinha e coloque uma porção generosa do recheio. Feche modelando outra bolinha. Arrume as bolinhas em uma forma de 30 cm de diâmetro de buraco no meio untada e enfarinhada, sobrepondo uma bolinha sobre outra. Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume. Pincele a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar, desenforme, regue com os ingredientes da calda misturados, polvilhe o coco e sirva.

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